风淋通道在冷冻蔬菜行业中的应用

  风淋通道是洁净厂房和配套洁净室的配套设备，是进行人体、物料净化和防止室外空气污染洁净区的有效设备，通用性强，可与所有洁净室和洁净厂房配套使用。风淋通道又称为风淋室（Air Shower）、洁净风淋室、风淋房、风淋门、吹淋室、通道风淋。

  冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把番茄、黄瓜、青椒、豆角等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。

  风淋通道用于其员工进入冷冻车间之前的员工进行风淋室，此风淋室安装在洗手更衣间与车间之间，既可以起到隔绝室内外空气的作用，又可以起到将进入车间的员工身上的表面的灰尘吹掉，可以直接保障食品生产安全，为冷冻食品的安全生产保驾护航。风淋通道其一次性可以进3-4人左右，这样可以大大缩短员工进入车间排队等候的时间。

  为了达到吹淋的最佳效果，风淋室设计的喷嘴出风口风速能达到25m/s以上，吹到人身上的风速最低18m/s，出厂的初始风淋时间设置为15秒。风淋室提供了模块化的组装方式，可以按实际需要拼装成各种长度的风淋尺寸。

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